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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Atún a la roteña"
¡La mesa está puesta!

Atún a la roteña

Ingredientes
Categoría


Pescados
Se requiere:Roteña para pescados
Ingredientes

Aceite de oliva

(1/8 litro)
Ajo

(3 ó 4 dientes)
Brandy

(1 cuchara sopera)
Cebolla

(1 grande)

Pimienta negra en grano

(6 ó 7 granos)
Laurel

(1 hoja)
Atún fresco

(3/4 Kg.)
Pimientos verdes

(3 ó 4)

Sal

(Al gusto)
Tomate maduro

(1 Kg.)
Vino blanco

(1 vaso)
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