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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Sobreusa de pescado"
¡La mesa está puesta!

Sobreusa de pescado

Elaboración
Categoría


Pescados
Elaboración
La sobreusa de pescado está indicada para aprovechar el pescado frito sobrante de un día para otro. Su elaboración es muy sencilla, pues consiste en sofreir unos dientes de ajo laminados, añadiéndoles posteriormente una hojita de laurel y una cucharadita de harina tostada, mas un chorreón de vino con una poquita de agua. Una vez que tenga todo la cochura necesaria, le añadiremos el pescado frito, dejándolo unos minutos hasta el momento de servirlo.
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(17/09/2024) Sobreusa de pescado