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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Arroz con leche"
¡La mesa está puesta!

Arroz con leche

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Elaboración
En la cacerola, se pone a hervir con agua el arroz con la canela en rama y la corteza del limón. Cuando esté tierno el arroz, se le añadirá la mantequilla, la leche y el azúcar. Se apartará y se le echará el huevo batido, sin dejar de moverlo. Una vez a punto, se verterá en el recipiente elegido para presentarlo y servir, espolvoreándole por encima la canela molida y una poquita de azúcar. Sírvase muy frío.
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