| QUEJIGO (Quercus faginea) De la familia de las fagáceas, el quejigo es un árbol que puede llegar hasta los 30 metros pero se puede encontrar también en forma de arbusto. Tiene copa amplia, robusto y sus hojas son simples y de color verde oscuro. Florece antes que la encina, en abril o mayo, y su fruto, las bellotas, tienen pedúnculo corto y maduran en septiembre u octubre. Se desarrolla en óptimas condiciones sobre suelos calizos y es resistente a los cambios climáticos. Los bosques de quejigos protegen el suelo ya que evitan la erosión y el exceso de insolación, aunque suelen encontrarse mezclados con encinas, alcornoques. Como resiste bien la altura, en algunas ocasiones se pueden encontrar cerca de los 2.000 metros, en las zonas altas suele sustituir a la encina. | 
