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Platos tradicionales de la Cocina Gaditana
"Coliflores fritas"
¡La mesa está puesta!

Coliflores fritas

Elaboración
Categoría


Verduras y hortalizas
Elaboración
Una vez limpia la coliflor, y desgajada a penquitas, la pondremos a hervir hasta que estén tiernas. Con los dientes de ajo cortados a láminas haremos un sofrito, sin llegar a dorarlos demasiado. En este sofrito echaremos las penquitas de coliflores, que iremos friendo y machacando y dándole vueltas hasta conseguir que queden totalmente trituradas. Utilizaremos para ello un cucharón de madera. Al tiempo de servirlas, les pondremos el zumo de la naranja agria.
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